انواع متداول تجهیزات تبرید تجاری چیست؟

تجهیزات تبرید تجاری مشترک شامل انواع زیر است: ### تجهیزات تبرید - ** یخچال های تجاری **: به یخچال های افقی و یخچال های عمودی تقسیم می شوند. یخچال و فریزرهای افقی فضای داخلی بیشتری دارند و برای ذخیره گوشت ، غذاهای دریایی و مواد دیگر مناسب هستند. یخچال و فریزرهای عمودی برای ذخیره نوشیدنی ها ، سبزیجات ، میوه ها و غیره راحت تر هستند. - ** میز کار یخچال **: ترکیب عملکرد تبرید با میز عمل ، سرآشپز می تواند مواد آماده شده را روی آن قرار دهد ، که برای استفاده راحت است و می تواند از طراوت این مواد را تضمین کند. این ماده اغلب در آشپزخانه هایی مانند رستوران های سوشی مورد استفاده قرار می گیرد که نیازهای زیادی برای حفظ مواد غذایی دارند. ### تجهیزات انجماد- ** فریزر تجاری **: برای مدت طولانی - ذخیره سازی مواد غذایی ، مانند سریع-} کوفته های یخ زده ، توپ های برنج یخ زده و غیره که می تواند دمای مواد غذایی را به زیر {14} 14} intaribiting the MicroorganiMs کاهش دهد. آنزیم ها. - ** فریزر سریع **: می تواند به سرعت دمای مواد غذایی را به زیر نقطه انجماد کاهش دهد. این شرکت به طور گسترده در شرکت های پردازش مواد غذایی استفاده می شود. به عنوان مثال ، کارخانه های فرآوری غذاهای دریایی می توانند به سرعت ماهی ها و میگوهای تازه گرفتار شده را برای حفظ مواد مغذی و طعم خود یخ بزنند. ### سیستم تهویه مطبوع مرکزی - ** فرکانس متغیر Multi- Split Central Air Conditioner **: از فناوری فرکانس متغیر برای کنترل سرعت کمپرسور و فن استفاده می کند. مزایای آن صرفه جویی در مصرف انرژی ، اثرات خنک کننده و گرمایش پایدار ، راحتی زیاد و سر و صدای کم است. مضرات این سرمایه گذاری اولیه ، فناوری پیچیده و نگهداری حرفه ای و اشکال زدایی. - ** منبع آب چند - تهویه مطبوع هوای مرکزی **: با استفاده از آب به عنوان مبرد ، دارای خنک کننده بالا و راندمان گرمایش بالا ، جلوه های پایدار و نگهداری ساده است ، اما سرمایه گذاری اولیه و اشغال یک فضای بزرگ}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} تهویه مطبوع **: از مجاری برای گردش مبدله ، نصب انعطاف پذیر استفاده می کند ، می تواند به توزیع دمای یکنواخت یکنواخت دست یابد و همچنین برای نگهداری مناسب است. با این حال ، فن هنگام دویدن پر سر و صدا است و ممکن است کیفیت هوا تحت تأثیر قرار گیرد. ### Cold storage refrigeration equipment - **Compressor refrigeration equipment**: It consists of a compressor, evaporator, condenser and electrical control system, etc. It has good refrigeration effect and fast speed, but it is noisy and the equipment price is high. - **Air-cooled cassette condenser refrigeration equipment**: It consists از یک اواپراتور ، کندانسور ، سیستم کنترل فن و الکتریکی و غیره. یک ساختار ساده و نگهداری راحت دارد. این مناسب برای ذخیره سازی سرد 35- با هزینه کم ، با هزینه کم و نصب آسان. - ** تجهیزات تبرید چیلر **: از یک واحد تبرید ، مخزن آب ، کندانسور و یک کنترلر الکترونیکی تشکیل شده است. دمای منبع آب محدود نیست ، راندمان زیاد است و اثر تبرید پایدار است ، اما نگهداری تجهیزات کمی دشوار است {32} ** سیستم تبرید آمونیاک **: برای ذخیره سازی بزرگ ، با ظرفیت تبرید بزرگ ، نسبت راندمان انرژی بالا و قیمت پایین مناسب است ، اما آمونیا است که سموم و قابل اشتعال و اکتشاف کننده است. روشهای عملیاتی ایمنی باید هنگام استفاده از آن به شدت رعایت شود. ### تجهیزات ساخت یخ - ** دستگاه یخ خوراکی **: این دستگاه شامل دستگاه های یخی پوسته خوراکی است که در صحنه های مختلف خوراکی و حفظ مواد غذایی استفاده می شود. همچنین دستگاه های یخی مکعب خوراکی وجود دارد که برای تهیه یخ مکعب کوچک برای نوشیدنی های چای و غیره استفاده می شود. - ** دستگاه یخ صنعتی **: مانند دستگاه یخ آب نمک ، که برای حفظ موقت مانند تولید غذاهای دریایی استفاده می شود.